Λάδια & Λιπαρές Ουσίες
Μια από τις βασικές δραστηριότητες των εργαστηρίων της Q&Q Analysis.
Λάδια & Λιπαρές Ουσίες
Οι χημικές αναλύσεις ελαίων και πυρηνελαίου αντιπροσωπεύουν μια από τις βασικές δραστηριότητες των εργαστηρίων της Q&Q Analysis, τομέας στον οποίο, η εταιρεία έχει σημαντική εμπειρία, που αποκτήθηκε μέσα από πολλά χρόνια υπηρεσίας και το ιδιαίτερο ενδιαφέρον της στον τομέα.
Μέρος των υπηρεσιών της Q&Q Analysis:
- Αξιολόγηση της κατάταξης προϊόντων ελαίων με βάση την ισχύουσα νομοθεσία.
- Αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, ως προς την εμπορία ελαιολάδου και πυρηνελαίων (Κανονισμός ΕΟΚ 2568/91 και μεταγενέστερες τροποποιήσεις)
- Αξιολόγηση της συμμόρφωση των προϊόντων με εμπορικά και διεθνή πρότυπα (IOC και CODEX ALIMENTARIUS)
- Αξιολόγηση της συμμόρφωση των προϊόντων με τις προδιαγραφές πώλησης, τις τεχνικές προδιαγραφές του λιανικού εμπορίου μεγάλης κλίμακας και τις απαιτήσεις των χωρών εκτός ΕΕ.
- Αξιολόγηση της συμμόρφωση των προϊόντων με τις προδιαγραφές παραγωγής ΠΟΠ / ΠΓΕ σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
- Αξιολόγηση των διατροφικών προφίλ και σύνταξη των διατροφικών πινάκων ΕΕ. Reg.1169 / 2011
- Αξιολόγηση διατροφικών ισχυρισμών υγείας, στην ετικέτα (Πολυφαινόλες όπως υδροξυτυροσόλη και τυροσόλη, βιταμίνη Ε, τοκοφερόλες, κορεσμένα λιπαρά οξέα, ωμέγα 3, ωμέγα 6) σύμφωνα με τον Κανονισμό ΕΚ. 1924/2006 και EU Reg. 432/2012
- Αξιολόγηση της συμμόρφωση των προϊόντων με τους ισχύοντες κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων σχετικά με τις μολυσματικές ουσίες (Κανονισμός ΕΚ 1881/2006 και επακόλουθες τροποποιήσεις, Κανονισμός ΕΚ 149/2008 και μεταγενέστερες τροποποιήσεις, CODEX).
Κατηγορίες δοκιμών
Αξιολόγηση της ποιότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων
- Ελεύθερα λιπαρά οξέα
- Αριθμός υπεροξειδίων
- Φασματοφωτομετρική ανάλυση σε υπεριώδη ακτινοβολία (K232, K268, δέλτα Κ)
- Αλκυλεστέρες (αιθυλ και μεθυλ εστέρες)
- Οργανοληπτική αξιολόγηση παρθένων ελαιολάδων παρθένων ελαιολάδων (ΔΟΚΙΜΗ ΠΑΝΕΛ)
Αξιολόγηση της γνησιότητας των ελαιολάδων και του πυρηνελαίου
- Λιπαρά οξέα Μεθυλεστέρες και trans ισομερή λιπαρών οξέων
- Τριακυλογλυκερόλες με ECN42
- Στερόλες
- Ερυθροδιόλη και ουβαόλη
- Αλκυλεστέρες (αιθυλ και μεθυλ εστέρες)
- Κυροί
- Στιγμασταδιένια σε φυτικά έλαια
- Αλειφατικές αλκοόλες
- Μονοπαλμιτικό 2-γλυκερύλιο
Αναλύσεις ελαιολάδου και πυρηνελαίου
- Οξύτητα
- Σχετική πυκνότητα
- Δείκτης διάθλασης
- Αριθμός σαπωνοποίησης
- Αριθμός ιωδίου
- Μη σαπωνοποιήσιμο κλάσμα
- Τιμή παρα-ανισιδίνης
- Δοκιμή Kreis
Εκτίμηση κινδύνου για μολυσματικές ουσίες στα τρόφιμα
- Ανίχνευση υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων
- Glyphosate
- Quaternary phytosanitary products (Diquat, Paraquat, Clormequat, Mepiquat)
- Βαρέα μέταλλα
- Υπολείμματα διαλυτών
- Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες
- Υπολείμματα πλαστικοποιητών (φθαλικοί εστέρες)
- Μυκοτοξίνες (Aflatoxins, Zearalenone, Ochratoxin, Deoxinvalenol, Fumonisins, Trichothecenes)
- 2 MCPD
- 3 MCPD
- Ορυκτέλαια
- MOSH και MOAH.
Αναλυτικές δοκιμές για τις ελιές και τα πυρηνέλαια
- Υγρασία και πτητικές ουσίες
- Αλογονωμένοι διαλύτες
- Συνολικοί διαλύτες ως η-εξάνιο
- Προσδιορισμός διγλυκεριδίων
- Τοκοφερόλες και περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, βιταμίνη Α (β-καροτένιο), βιταμίνη Β6, αντιοξειδωτικά (BHA, BHT, PG, TBHQ)
- Rancimat (δείκτης σταθερότητας οξείδωσης)
- Πολικές ενώσεις στα έλαια τηγανίσματος
- Χρώμα κατά Lovibond
- Ψυχρή δοκιμή
- Ολικός φωσφόρος
- Gossypol
- Σημείο πήξης, σημείο καπνού, σημείο ανάφλεξης, σημείο νέφους
- Αλλεργιογόνα
- GMOs
Πακέτο αναλύσεων ελαιολάδου για ελαιοτριβεία
Αναλύσεις σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που ζητούνται συχνότερα από τους παραγωγούς (ελαιοτριβεία)
- Υγρασία
- Απόδοση καρπού σε ελαιόλαδο
- Ποιοτικά προφίλ νέων λαδιών
- Ταξινόμηση προϊόντων παραγόμενων ή αποθηκευμένων ελαιολάδων
- Ποιοτική ανάλυση των μειγμάτων
- Ανάλυση ρύπων διεργασίας (ορυκτέλαια, φθαλικά, φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα)
- Οργανοληπτική αξιολόγηση
- Περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, βιταμίνη Ε, προφίλ λιπαρών οξέων
- Διατροφικά προφίλ
Πακέτο αναλύσεων ελαιολάδου για συσκευαστές
Η ανάλυση σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ζητείται συχνότερα από τους συσκευαστές
- Αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τη δηλωμένη κατηγορία προϊόντων
- Αξιολόγηση της συμμόρφωσης με τις τεχνικές και εμπορικές προδιαγραφές
- Εξαγωγή καταλληλότητας στις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Κίνα, την Ιαπωνία, την Αμερική, την Αυστραλία, τη Βραζιλία
- Συμμόρφωση με τα σχέδια HACCP
- Συμμόρφωση με εσωτερικά και εξωτερικά συστήματα διαχείρισης ποιότητας
- Δοκιμή μολυσματικών ουσιών όπως φυτοφάρμακα, ορυκτέλαια, βαρέα μέταλλα, PAHs, MCPD, Glycidol
- Βιταμίνες, πολυφαινόλες, προφίλ λιπαρών οξέων
- Δοκιμή διατροφικών προφίλ (σύνταξη πίνακα διατροφής)
- Ανάλυση αυθεντικότητας
- Δοκιμή διάρκειας ζωής
Πιστοποιήσεις
Επικοινωνήστε Μαζί Μας
Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας
Στόχος όλων εμάς, στα Χημικά και Μικροβιολογικά Εργαστήρια της Q&Q Analysis, είναι η παροχή ΑΞΙΟΠΙΣΤΩΝ, ΆΜΕΣΩΝ και ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΕΝΩΝ υπηρεσιών αναλύσεων, ποιότητας, έρευνας και ανάπτυξης, προκειμένου οι πελάτες μας, να είναι σίγουροι σε κάθε στάδιο της παραγωγικής τους διαδικασίας.
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΒΟΛΟΣ
Μικρασιατών 67 & Κουντουριώτου
+30 24210 34 119
gramatia@qq-analysis.gr
Δε-Πα: 9πμ με 5μμ
ΑΘΗΝΑ
Στρατάρχου Παπάγου 42, Χαϊδάρι
+30 6972115551
sales.athens@qq-analysis.gr
